Čerstvé mäso a údené mäso v priebehu celej doby vyzrievania mení svoju váhu a tak sa jeho váha určuje v deň expedície. Dostanete mäso a nie vodu. Čerstvé mäso je porcované podľa veľkosti, aby sa dalo vákuovo zabaliť do špeciálnych dvojmembránových vyzrievacích sáčkov, ktoré majú svoju špecifickú veľkosť. Mäso nie je teda balené podľa váhy, pretože tá sa neustále mení. Orientačná váha v balení môže byť od 500 do 1200 g / 0,5-1,2 kg. Minimálna objednávka je vždy plus-mínus 1kg z jedného sortimentu, aby sa predišlo jeho odbaľovaniu, pretože mäso bude neustále môcť dozrievať aj u vás doma v chladničke, pokiaľ ho nezamrazíte.

Hovädzie mäso v bio kvalite bez chémie a GMO. Osso buco je hovädzie alebo telacie mäso nakrájané priečne cez kosť a práve táto špiková kosť dáva jedlu vynímočnú chuť.

Mäso a mäsové výrobky pre rodinu, známych, priateľov a mojich podporovateľov.

Vyzreté mäso je často označované ako skvost v reštauráciách a gurmánskych kruhoch. Prečo by ste mali uprednostniť vyzreté mäso pred ostatnými? Tu je niekoľko dôvodov:

Intenzívnejšia chuť: Proces zrenia zabezpečuje, že mäso má oveľa hlbšiu a bohatšiu chuť. Táto zmena je dôsledkom enzymatickej aktivity, ktorá rozkladá bielkoviny na aminokyseliny, čo vedie k vytváraniu chutných zlúčenín.

Mäkšia konzistencia: Enzýmy, ktoré pôsobia počas zrenia, nielenže zlepšujú chuť, ale tiež zjemňujú mäso, čo zabezpečuje, že je jemnejšie a ľahšie na žuvanie.

Mäso, nie voda: Počas procesu zrenia mäso stratí až 20-30% svojej vody. To znamená, že keď u nás nakupujete mäso, investujete do skutočného mäsa a nie do vody. Vyššia cena mäsa sa odráža v strate hmotnosti a vysokej spotrebe energií.

Kvalita a etika: Naše mäso pochádza od zvierat, ktoré boli chované bez GMO, antibiotík, chemickej kastrácie, rastových chemických stimulantov a inej chémie. Tým pádom je nielen chutnejšie, ale aj eticky chované a zdravšie pre konzumáciu.

Jedinečný gurmánsky zážitok: Vyzreté mäso ponúka jedinečný gurmánsky zážitok, ktorý je často vyhľadávaný gurmánmi po celom svete. Jeho textúra, chuť a vôňa sú nezameniteľné.

Zdravotné výhody: Mäso chované bez nežiaducich chemikálií a antibiotík je bezpečnejšie na konzumáciu a môže prinášať menšie riziko výskytu rezistentných baktérií.

Tradičné metódy: Využívaním tradičných metód zrenia mäsa sa držíme osvedčených postupov, ktoré boli vylepšované generácie. Tým pádom prinášame k vášmu stolu autentický gurmánsky zážitok.

Vaše rozhodnutie pre vyzreté mäso je nielen výberom pre lepšiu chuť a kvalitu, ale je to tiež investícia do zdravšieho a etickejšieho spôsobu konzumácie mäsa. U nás získate skutočnú hodnotu za váš finančný dar - kvalitné, chutné a eticky chované mäso.

Mäso má veľa benefitov pre ľudský organizmus a to najmä: najkvalitnejšie živočíšne tuky a bielkoviny, pre telo najdostupnejšie makro a mikro živiny, všetky esenciálne aminokyseliny, vit. B12, B6, železo, selén, zinok, a mnoho ďalších. Mäso v tele človeka nehnije a nespôsobuje choroby, či rakovinu. Samozrejme pod podmienkou, že konzumujete domáce nechemické mäso 1x denne, ktoré nie je priemyselne spracované a je bez pridania akejkoľvek chémie. To platí aj pre mäsové výrobky, všetko s mierou.